黒豚バラなんこつ 1kg｜煮込み用・冷凍

黒豚バラなんこつ 1kg【煮込み用】

鹿児島県産黒豚のバラなんこつ1kgを冷凍でお届け。じっくり煮込んで、肉の旨みと軟骨の食感を楽しめます。味噌煮・しょうゆ煮・おでんに。ご家庭で味付け・加熱調理していただく食材です。

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1,520円(税込1,642円)

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商品説明

鹿児島県産黒豚

黒豚バラなんこつ 1kg

じっくり煮込んで、
ほろりとほどけるおいしさ。

黒豚の肉の旨みと、脂のコク。時間をかけて煮込むことで、肉のやわらかさと軟骨の食感を楽しめます。味噌煮やしょうゆ煮など、ご家庭の味付けでお召し上がりください。

内容量 1kg
冷凍便
加熱調理用

味付け前・未加熱の食材です。
解凍後、ご家庭で味付けし、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

バラなんこつってどんな部位？

豚のバラ側の軟骨と、その周りに付いた肉を味わう部位です。じっくり煮込むと肉がやわらかくなり、煮汁にも旨みが広がります。大根やこんにゃく、ごぼうと合わせれば、食べ応えのある一皿に。

やわらかく煮えた肉と、なんこつならではの食感が魅力。肉と軟骨のやわらかさを確かめながら、時間をかけて煮込むのがおいしく仕上げるポイントです。

こんな煮込み料理に

味噌煮

大根やこんにゃくと一緒に、味噌と黒砂糖でこっくりと。鹿児島の郷土料理「とんこつ」を思わせる味付けは、ご飯のおかずにも焼酎のおともにもよく合います。

しょうゆ煮

しょうがをきかせ、しょうゆ・砂糖・酒で甘辛く。煮汁ごとご飯にのせ、ねぎやからしを添えれば、なんこつ煮丼としても楽しめます。

おでん

先に下ゆでし、やわらかく煮てからおでんの鍋へ。黒豚の旨みが加わり、大根や卵と一緒に食べたくなる、満足感のある具材になります。

下ゆでしてからゆっくり煮込む

冷蔵庫で解凍する袋を受け皿にのせ、冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。1kgの冷凍食材のため、調理の前日から余裕を持って準備してください。解凍の進み方は厚みや冷蔵庫の温度で変わります。
下ゆでして、アクを落とす鍋にバラなんこつとかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。ひと煮立ちさせてアクが出たらゆで汁を捨て、肉の表面と鍋に残ったアクを落とします。
やわらかくなるまで煮込む新しい水としょうが、長ねぎの青い部分などを加え、弱火でじっくり煮込みます。途中で浮いたアクや余分な脂を取り、水が減ったら補います。
お好みの味を含ませる肉と軟骨がやわらかくなってから調味料を加え、さらに煮て味を含ませます。中心部まで十分に火が通っていることを確認してお召し上がりください。

煮込み時間について
大きさや鍋によって、やわらかくなるまでの時間は異なります。軟骨がまだ硬い場合は、煮汁を補って加熱を続けてください。圧力鍋を使う場合は、機器の取扱説明書に従い、規定の容量・水量を守って調理してください。

商品情報

商品名	黒豚バラなんこつ
原材料	豚バラ軟骨（鹿児島県産黒豚）
内容量	1kg（軟骨を含む）
商品状態	冷凍・未加熱・味付けなし
保存方法	－18℃以下で冷凍保存
賞味期限	製造日より30日
配送方法	クール冷凍便
アレルゲン	豚肉
調理方法	解凍後、味付け・加熱調理してお召し上がりください。

中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
軟骨のほか、硬い骨が含まれる場合があります。硬い部分は取り除いてお召し上がりください。
形や大きさ、肉・脂身・軟骨の割合には個体差があります。商品写真は目安としてご覧ください。
解凍後はお早めに調理してください。一度解凍した商品の再冷凍はお控えください。

レビュー

えりママ 50代

2021/02/26 20:07:18

軟骨

新鮮で臭み一切なく！味噌煮込みしました♪
根菜に黒豚軟骨の出汁が染み込み美味しくいただきました
スーパーの物より断然安くて新鮮購入するべきです♪

ショップからのコメント 2021/02/27 08:40:05
えりママ様

この度はご注文くださり、誠にありがとうございます。
また素敵なご感想もくださり、重ねて感謝申し上げます。

新鮮な黒豚なんこつを、出来るだけお買い求めやすい金額で今後も提供してまいりたいと思います。

今後とも変わらぬご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
株式会社寺師
寺師

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