かごしま黒豚ロースとんかつ用 500g｜鹿児島のこだわり商品をお取り寄せ【肉の寺師】

かごしま黒豚ロース切身とんかつ用 500g【送料無料※一部地域除く】

かごしま黒豚のロースを、とんかつに適した厚さの切身に。きめ細かな赤身と、脂身のほのかな甘みを楽しめます。

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3,600円(税込3,888円)

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商品説明

鹿児島のブランド豚・かごしま黒豚

衣はさくっと。中はやわらかく。

かごしま黒豚のロースを、とんかつに適した厚さの切身にしました。
きめ細かな赤身と、縁に入った脂身のほのかな甘み。噛むほどに広がる黒豚の旨みをお楽しみください。

「かごしま黒豚」だからこそのおいしさ

「かごしま黒豚」は、鹿児島県内で生産・肥育・出荷され、定められた基準に沿って育てられるブランド豚です。バークシャー種を用い、肥育後期には甘しょ（さつまいも）を10～20％配合した飼料を60日以上与えて育てられています。

やわらかく、歯切れのよい肉質

筋繊維が細かいことから、やわらかく歯切れのよい食感が特徴です。

甘しょが育む、上品な味わい

甘しょを含む飼料によって、しまりがあり、さっぱりとした食味に育てられています。

とんかつに適したロース

きめ細かな赤身と脂身を一緒に味わえるロース。衣の香ばしさが、肉の旨みと脂の甘みを引き立てます。

おいしいとんかつの作り方

筋切りをして、衣はやさしく押さえる

お召し上がりの半日～1日前を目安に、袋のまま冷蔵庫へ移して解凍します。
表面の水分を軽く拭き、赤身と脂身の境目に数か所切り込みを入れて筋切りします。
塩・こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
170℃前後に熱した油へ静かに入れ、衣がきつね色になるまで揚げます。
中心部まで十分に火が通ったことを確認し、油を切って少し休ませてから切り分けます。

おいしさのポイント： 一度にたくさん入れると油の温度が下がるため、数枚ずつ揚げるのがおすすめです。まずは塩で味わうと、かごしま黒豚の旨みと脂の甘みをより感じられます。

とんかつ以外の料理にも

厚みのあるロース切身は、ポークソテーやトンテキにもおすすめです。揚げたてのとんかつを卵でとじれば、食べ応えのあるかつ丼としてもお楽しみいただけます。

とんかつ
かつ丼
ポークソテー
トンテキ
味噌かつ
チーズカツ

商品情報

商品名	かごしま黒豚ロース切身とんかつ用
産地	鹿児島県
原材料	豚ロース肉（鹿児島県産）
内容量	500g
人数の目安	大人3～4人分
包装	真空パック
賞味期限・保存方法	-18度以下の冷凍保存　製造日より120日
配送方法	ヤマト運輸クール冷凍便

ご確認ください
・必ず中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、品質が変化する場合があるためお控えください。
・肉の色、形、脂身と赤身の割合には個体差があります。掲載写真と多少異なる場合があります。

本商品は、鹿児島市下荒田の精肉店「肉のツツミ」様と提携してお届けしています。

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